Dit is Steven. Steven is een big. En wat voor een! Hij is een kruising tussen een Mangalitza en een Duroc. Onlangs heb ik Steven geadopteerd. Jawel, met de bedoeling om hem uiteindelijk ook op te eten. In de tussentijd krijgt hij een goed leven: hij mag lekker buiten wroeten en krijgt eten dat natuurlijk voor hem is. Hij wordt niet volgepropt met granen, mais en soja om hem sneller te laten groeien, maar eet gewoon wat een varkentje behoort te eten.

Natuurlijk is het wel even wennen om dit lieve biggetje te aaien en te weten dat hij op een dag op je bord ligt. Maar aan de andere kant: heel veel mensen vinden het wel normaal dat je zomaar een lapje vlees uit de supermarkt op je bord legt, van een dier dat een heel wat minder goed leven heeft gehad en ondertussen ook nog onnatuurlijk voer genuttigd heeft. Zelf vind ik het wel bij bushcraft passen dat je bewust omgaat met je eten.