Zoals ik in mijn vorige blogpost al beschreef, ben ik een bushcraft spel voor de iPad aan het maken. Het wordt een soort Kolonisten van Catan, waarbij je op een eiland rondloopt en met de dingen die je daar vindt comfortabel moet zien te overleven. De eerste levels (Herfst) is het nog eenvoudig en is er ruim voldoende eten en drinken, maar al vlot wordt het lastiger om de opdracht te volbrengen. Mijn doel met het spel is om kinderen en volwassenen op een leuke manier wat bij te brengen over eetbare planten, dierensporen, vuur maken en een onderkomen bouwen.
Mijn vraag aan jullie is nu: welke eetbare planten mogen hierbij zeker niet ontbreken? Op dit moment komen in de verschillende levels de volgende planten voor:
Brandnetel
Vogelmuur
Paardenbloem
Framboos
Bosaardbei
Hazelnoot
Beukennootje
Tamme kastanje
Rozenbottel
Braam
Berkensap
Blauwe bosbes
Grote lisdodde
Dovenetel
Melganzevoet
Kleine veldkers
Cantharel
Eekhoorntjesbrood
Grote parasolzwam
Reuzenbovist
Biefstukzwam
Grote klis
Pijlkruid
Bruine ringboleet
Heb je aanvullingen? Laat het me weten door een mail te sturen of door een commentaar achter te laten bij deze post.
Eindelijk! Vandaag weer eens lekker in de ochtendzon buiten kunnen lopen. We hadden een mooi stuk bos en heide helemaal voor onszelf, zodat we konden genieten van de vogels en reeën. Fantastisch! Ook de planten lopen weer uit, dus de mogelijkheden voor lekkernijen uit de natuur nemen ook weer toe. In onze tuin groeit, ondanks dat hij vrij zeldzaam is, het Maarts Viooltje (Viola odorata): een circa 15 cm hoge vaste plant uit de viooltjesfamilie. Het Maarts Viooltje bloeit, zoals zijn naam al doet vermoeden, ongeveer vanaf Maart. De paarse of witte bloemen geuren erg lekker zoet.
Hoewel je het jonge blad als groente kunt gebruiken, of zelfs gewoon rauw kunt snoepen, is het meest bekende gebruik het maken van gesuikerde bloemen.
Gesuikerde bloemen
Ingrediënten:
Bloemen van het Maarts Viooltje
1 eiwit
zeer fijn kristalsuiker
Pluk de bloemen met de steel eraan. Doe het eiwit in een schaaltje en klop het licht tot het ondoorzichtig wordt. Met een pincet doop je elke bloem in het eiwit (gebruik eventueel een klein kwastje om te zorgen dat alle plekken bedekt zijn). Doop de bloemen vervolgens in de suiker. Schud het teveel aan suiker eraf.
Laat de bloemen drogen op vetvrij papier. De bloemen krijgen na het kristalliseren een “frost-effect” waar je de eigen kleur nog wel doorheen ziet. Prachtig bij desserts en cake, maar vooral ook erg lekker om zo op te eten. Doe de bloemen in een goed afgesloten doos in de koelkast. Binnen een paar dagen gebruiken.
P.S.: het is beter geen poedersuiker te gebruiken: door de toevoeging van een kleine hoeveelheid zetmeel om hem ‘poederig’ te houden, ontstaat in combinatie met het eiwit een onsmakelijk papje…
Nog op zoek naar een Kerstkado voor een bushcraft liefhebber? Mijn aanrader: de film Into The Wild. Voor wie hem nog niet gezien heeft: de film gaat over een 22-jarige jongen op zoek naar avontuur die door Alaska trekt. Bijzondere ontmoetingen en de verraderlijke kracht en pracht van de natuur vormen zijn bestaan. Indrukwekkend en waargebeurd.
Wat is er leuker in deze donkere maanden dan een oud-hollandsch bordspel? En helemaal als dat ook nog eens rond een bushcraft onderwerp is. In Amerika is het spel Wildcraft! te koop: een bordspel voor kids (en volwassenen) om spelenderwijs van alles over eetbare en medicinale planten te leren. Het mooie is ook nog eens dat een een coöperatief spel is: je moet samenwerken om het spel tot een goed einde te brengen. Het enige nadeel: het spel is alleen in het Engels verkrijgbaar.
Nu ben ik met de producent in overleg om te zien of we een Nederlandse versie kunnen produceren. Om alvast een beetje gevoel te krijgen of jullie animo zouden hebben voor dit spel, vraag ik je de poll aan de rechterkant in te vullen. Hoewel de precieze prijs nog niet vaststaat, moet je denken aan een winkelprijs van rond de 25 euro. Omdat ik normaal niet echt in de spellen wereld zit, ben ik me ook nog aan het oriënteren op mogelijke plekken om dit spel te verkopen. Ik denk hierbij aan een website en via scouts-winkels, maar als je tips hebt, zijn die van harte welkom! Sowieso hoor ik graag wat jullie van dit idee vinden.
Kaasjeskruid (Malva sylvestris) en Heemst (Althaea officinalis) zijn twee nuttige plantjes om te kennen omdat ze voor een reeks van remedies zijn in te zetten. Kaasjeskruid groeit goed tussen stenen en puin, Heemst groeit vooral op vochtige plaatsen.
Beide planten zijn antiseptisch te gebruiken, bijvoorbeeld om geïnfecteerde wonden schoon te maken, maar ook bij verkoudheid of keelpijn in te zetten.
Heemst – maak een extract van de wortel of een aftreksel van bloemen en bladeren Kaasjeskruid – maak een extract van bladeren en bloemen
Heemst
Kaasjeskruid
Ook als je in goede gezondheid bent, zijn de plantjes bruikbaar: de bloemen en het blad van Kaasjeskruid kun je met water koken tot een siroop. Plukken van juni t/m oktober. De jonge toppen van Heemst (plukken in juni) zijn lekker in een salade of te koken als groente. Het jonge blad (juni) is rauw lekker. De bloem (juli – september) is een lekkere toevoeging aan salades.
Sinds enige tijd gebruik ik de bloemengids van Richard Fitter & Marjorie Blamey om planten die ik tegenkom te identificeren. Het is een fijne gids, met veel duidelijk illustraties, gerangschikt op familie en met een duidelijke sleutel die je helpt om snel en toch met grote zekerheid vast te stellen met welke plant je te maken hebt. De gids heeft maar één nadeel: er staat niet bij of een plant eetbaar is.
Hoewel ik vroeger niet mocht schrijven in boeken en het nog steeds een beetje raar voelt, heb ik besloten mijn bloemengids aan te vullen met informatie over de eetbaarheid (of juist niet!) van planten. Gelukkig heb ik een reeks boeken over eetbare planten. Ook de werken van Ray Mears en de SAS Survival guide bevatten waardevolle informatie om toe te voegen. Bij een plant waar ik wat over weet, schrijf ik op welk deel eetbaar is en hoe je die moet bereiden. Ook informatie over smaak en andere dingen die ik kan vinden zet ik erbij in de kantlijn. Inmiddels heb ik mijn bloemengids al aardig “opgepimpt” met informatie over tientallen eetbare soorten.
Ik ben heel benieuwd of jullie ook dit soort truuks uithalen of gewoon uit je hoofd leren welke soorten eetbaar zijn. Vertel hoe jij dat aanpakt als commentaar.
Rond Koninginnedag waren we in Zwitserland lekker aan het wandelen in de bergen met vrienden. Al pratend over bushcraft vertelden ze over een veldje in de buurt waar veel daslook (Allium ursinum) groeit. Daar aangekomen hebben we – in de stromende regen – een flinke hoeveelheid geplukt. Fantastisch hoe de hele omgeving naar knoflook rook. De geur is dan ook een prima manier om te controleren of je het juiste plantje te pakken hebt. Pluk de kleine blaadjes; de grote bladeren kunnen bitter zijn.
Thuis aangekomen hebben we de bladeren in de keukenmachine gestopt, samen met olijfolie, zout, peper, gemalen Emmentaler en Gruyère (tsja, we waren immers in Zwitserland) om een super pesto te maken.
How to Make a Nourishing Stinging Nettle Infusion door Robin Harford. In deze video legt Robin Hartford uit hoe hij een voedzame brandnetel infusie maakt (infusie, want het resultaat is meer geconcentreerd dan thee). Zeker nu de zon meer schijnt, is het lekker om erop uit te trekken en dit soort recepten uit te proberen. Wij hebben de handschoenen al klaarliggen voor morgen…
Terug van de Bushcraft Gathering in de Ardennen. Het was een fantastisch weekend met een heel diverse groep bushcraft enthousiastelingen. Ik heb genoten van de conversaties en veel geleerd, vooral ook tijdens de workshops over dierensporen en bruikbare planten. En natuurlijk tijdens de Bushcraft Kennismarkt!
Ik vond het best spannend om deze workshop te houden, maar gelukkig ging het goed. Er deden ongeveer 10 personen mee, die ook echt allemaal actief deelnamen. We begonnen met recepten voor sterke drank met ingrediënten uit de natuur – we waren immers in België Vervolgens kwam een schat aan informatie boven: van legale plekken voor Bushcraft in België, tot kinderboeken over bushcraft en tips voor het vangen van vissen. Ik ben nog bezig om te zorgen dat dit voor iedereen beschikbaar komt en ook dat we de conversatie online voort kunnen zetten. Mijn dank aan alle deelnemers voor het delen van jullie verhalen. Ik heb enorm genoten, veel geleerd en ik hoop jullie vlot weer te zien!
Zoals ik in mijn vorige blogpost al beschreef, ben ik een bushcraft spel voor de iPad aan het maken. Het wordt een soort Kolonisten van Catan, waarbij je op een eiland rondloopt en met de dingen die je daar vindt comfortabel moet zien te overleven. De eerste levels (Herfst) is het nog eenvoudig en is er ruim voldoende eten en drinken, maar al vlot wordt het lastiger om de opdracht te volbrengen. Mijn doel met het spel is om kinderen en volwassenen op een leuke manier wat bij te brengen over eetbare planten, dierensporen, vuur maken en een onderkomen bouwen.
Vervolgens kwam een schat aan informatie boven: van 
Survivalgids voor de jonge avonturier
SAS Survival Guide - John 'Lofty' Wiseman
Essential Bushcraft - Ray Mears
