BushSmart.nl

De afgelopen week heb ik mijn bushcraft basisvaardigheden aangescherpt bij Extrasurvival. Het was een fantastische week: veel geleerd, veel geoefend, buiten genoten en heel veel goede gesprekken met de mede-cursisten. Ik was naar deze cursus gegaan omdat ik het gevoel had met bushcraft af en toe “maar wat te doen” en daar wilde ik graag verandering in brengen. Gedurende de week kwam een breed scala aan onderwerpen voorbij: van vuur maken en je mes gebruiken, tot water vinden en eetbare planten. De komende tijd zal ik over veel van deze onderwerpen afzonderlijke posts schrijven om mijn leerervaringen te delen.

Mijn foto’s van de week staan alvast online op flickr.

We gaan bijna op reis: een paar weekjes Rusland inclusief een bushcraft tocht in een gebied 250 km ten zuiden van Moskou met het hele gezin. Ik kijk er enorm naar uit, maar ik ben ook heel benieuwd hoe het daar zal zijn: is dat gebied net zo vol met berken als de bossen dichter bij Moskou? Wat kom je verder tegen aan planten en dieren? Hoe zal ons kleine mannetje zijn eerst bushcraft tocht ervaren? Ik beloof jullie dat ik veel foto’s zal maken en goed bij zal houden wat ik allemaal tegenkom.

Ben je in Rusland (of in die regio) aan het bushcraften geweest en heb je practische tips, plaats dan een comment!

Als je bereid bent een lange-termijn investering te doen, is het natuurlijk fantastisch om bessenstruiken in je eigen tuin te hebben, om bushcraft recepten uit te proberen. Vandaag waren we in Haaksbergen bij de fruittuin om bessenstruiken te halen. Een aanrader als je op zoek bent naar een ruim assortiment en goede voorlichting. We hebben flink ingeslagen en komen er vast vlot weer terug.

Eén van de struiken die we meegenomen hebben is de zwarte bes (ribes nigrum). De zwarte bes komt ook in het wild voor op natte, voedselrijke grond in loofbossen en dan vooral in moerasbos. De bes kan van begin juli tot half augustus geplukt worden, maar heeft een uitgesproken smaak (voor de liefhebbers – ik hoor daar niet bij). De bes is een ruike bron van vitamine C, jodium en boor.

Een recept met zwarte bessen dat ik wel waardeer is bessenjam. Stamp de bessen met een houten stamper en voeg veel suiker toe (ongeveer in de verhouding 1-op-1 in gewicht). Hierna koel opslaan. Doordat de bessen niet gekookt zijn, blijft de vitamine C goed behouden. Het resultaat is goed te gebruiken als jam of als basis voor cassis.

De bladeren van de plant kun je toevoegen aan thee om die een heel lekker aroma te geven.