Planten bereiden

Hieronder staat een beschrijving van de gebruikte termen voor het bereiden van planten.

  • Jam maken – koken, eventueel met suiker, tot een jam.
  • Compote maken – in stukjes gaar koken
  • Siroop maken – met water koken tot een siroop
  • Aftreksel maken – snijden en verpulveren zodat het sap en olie gemakkelijk eruit komen. Kokend water opschenken. Een flinke handvol gebruiken op een halve liter water. Roeren en daarna af laten koelen.
  • Extract maken – (vaak om wortels te bereiden) snijden, schrapen en verpulveren. Minstens een half uur in water laten weken (flinke handvol per liter water). Daarna aan de kook brengen en laten sudderen tot een derde van de vloeistof verdampt is.